為進(jìn)一步提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，積累學(xué)習(xí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，6月30日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“與食俱進(jìn)，創(chuàng)新百廿”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)對鄧紹林先生進(jìn)行了訪談交流。
 
訪談過程
鄧紹林先生任職廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司的副總經(jīng)理，同時在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家肉品中心進(jìn)行科研工作，曾發(fā)表過《多糖協(xié)同超聲波對低鹽雞肉糜凝膠特性的影響》、《高壓和氯化鈣結(jié)合處理對牛肉嫩度的影響》等十余篇文章。鄧紹林先生不僅在科研上有著豐厚的經(jīng)驗(yàn)，還有著豐富的社會經(jīng)歷，與其交流，我們受益匪淺。

 
1、談行業(yè)發(fā)展
鄧紹林先生指出：現(xiàn)在的學(xué)生理論和實(shí)踐的結(jié)合不夠密切，致使其創(chuàng)新思維和學(xué)術(shù)知識在工作中的發(fā)揮受到阻礙，無法完全展現(xiàn)才學(xué)。“打鐵還需自身硬”，學(xué)生首先需要勤于實(shí)踐打好基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上發(fā)揮所學(xué)，力求創(chuàng)新，才能促進(jìn)食品行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展騰飛。
 
2、談創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)
談及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，鄧紹林先生指出：大學(xué)生的創(chuàng)新思維活躍，靈感多樣，但是因?yàn)槠鋵�工業(yè)化應(yīng)用和市場不夠了解，因此創(chuàng)造出的項(xiàng)目會被提出很多質(zhì)疑。鄧先生給出通過“接地氣”的思考探索帶來更符合實(shí)際的創(chuàng)新想法的建議，依此腳踏實(shí)地做出的產(chǎn)品也會更具生命力，更易被市場接受。
 
3、談企業(yè)需要
鄧紹林先生指出：食品行業(yè)仍有許多分支領(lǐng)域缺少高水平人才資源來填補(bǔ)空缺，學(xué)生畢業(yè)之后不能將眼光只局限于從事食品研發(fā)創(chuàng)新方面的工作，食品機(jī)械制造、食品添加劑、屠宰技術(shù)等領(lǐng)域都存在人才空缺。學(xué)生需要提高專業(yè)度和就業(yè)敏銳度，選好賽道，深度鉆研，填補(bǔ)行業(yè)空白,這樣在創(chuàng)業(yè)就業(yè)的道路上才會減少競爭，更加順利。

總結(jié)感悟
通過對鄧紹林先生的訪談，我們團(tuán)隊(duì)了解到從事食品行業(yè)工作的一些新的方向與思路以及關(guān)于就業(yè)所需要具備的條件和能力，為我們的后續(xù)學(xué)習(xí)和提升提供了方向。在如今大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)的大環(huán)境下，作為新一代食品人，我們應(yīng)積極響應(yīng)國家和社會號召，為我國食品行業(yè)新時代的發(fā)展貢獻(xiàn)創(chuàng)新活力。