為進一步提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，積累學習創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，7月10日，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院“與食俱進，創(chuàng)新百廿”實踐團隊對北京泓睿食品有限公司總經(jīng)理孫永利先生進行了訪談交流。



被采訪人
孫永利，南京農(nóng)業(yè)大學食品院04級工程碩士，現(xiàn)任北京泓睿國際貿(mào)易有限公司的董事長。該公司成立于2015年，專業(yè)從事進口冷凍肉類貿(mào)易，與多個國家的供應商保持著長期穩(wěn)定的建立關系。

關于創(chuàng)業(yè)
孫永利先生認為，大學階段社會經(jīng)驗不足、面對失敗的心理承受能力有待提高，再加上現(xiàn)在“萬眾創(chuàng)新”的時代背景，社會競爭較為激烈，在考慮創(chuàng)業(yè)之前應當先做好以下幾點：
①在大學期間要掌握好專業(yè)知識，擁有自己的專業(yè)技能；
②在大三和大四期間，多思考自己的優(yōu)勢究竟在哪里，思考自己真的的需求是什么，對每一個選擇三思而后行；
③重視為人處事的重要性；
④在實踐中學習，積累工作經(jīng)驗，穩(wěn)固自己的基礎，再去考慮創(chuàng)業(yè)。

對食品行業(yè)的看法
1食品行業(yè)的熱點
孫永利先生認為，飲料行業(yè)是目前食品行業(yè)的熱點之一。近年的元氣森林就是一個典例，人們也越來越重視奶制品發(fā)展。
預制菜是現(xiàn)在的發(fā)展趨勢之一，但有利有弊。利在于方便，而弊在于不能保證其健康性，長期下來容易也淡化我國的烹飪文化。
孫先生建議青年學生，要看到熱點，更要判斷熱點。
2食品行業(yè)的創(chuàng)新
眼前的熱點是易變的，要學會判斷它的壽命，要圍繞未來趨勢和潛在需求。而在創(chuàng)新食品方面，我們要更加重視食品是否營養(yǎng)均衡，是否具有功能性，為改變?nèi)祟悂喗】档臓顟B(tài)貢獻力量，不要只局限于產(chǎn)品本身，也要圍繞著產(chǎn)品的其他相關因素。其次，營銷的創(chuàng)新也是非常重要的。產(chǎn)品可以根據(jù)不同的消費場景去研發(fā)，以適應不同的人群。
3關于人才培養(yǎng)的建議
人才的培養(yǎng)，不單單只技術(shù)上的培養(yǎng)，更要綜合培養(yǎng)。我們要注意培養(yǎng)依靠自己、認清自己的意識，提高自己交流溝通等能力，樹立正確的價值觀。
孫永利先生向青年學生寄語：“勤奮與專業(yè)，才能共同創(chuàng)造優(yōu)秀的人才。”

總結(jié)感悟
通過這次與孫永利先生的訪談，實踐團隊成員對食品行業(yè)現(xiàn)存的問題、熱點等有了更深入的了解。孫永利先生帶領我們從一個創(chuàng)業(yè)者、管理者的全新的視角，去看待食品行業(yè)的現(xiàn)狀。
孫永利先生建議我們選擇創(chuàng)業(yè)時三思而后行，以打好自身基礎、增長經(jīng)驗為先。關注食品行業(yè)熱點，充分結(jié)合不同的消費場景，注重營養(yǎng)均衡型食品的創(chuàng)新。在這個萬眾創(chuàng)新的時代浪潮之中，我們要勇立潮頭，擔當青年使命，為國家食品行業(yè)的發(fā)展和人民的生活水平的提高貢獻力量。