曲阜師范大學(xué)實(shí)踐隊探秘日照港遠(yuǎn)海漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

2025年1月15日，曲阜師范大學(xué)“變廢為寶”社會實(shí)踐隊赴山東省日照港開展實(shí)地調(diào)研，深入遠(yuǎn)洋漁船、海產(chǎn)品加工企業(yè)及石臼海鮮市場，聚焦遠(yuǎn)海漁業(yè)資源的開發(fā)與利用，為“深耕遠(yuǎn)海糧倉”提供一線觀察與數(shù)據(jù)支持。此次調(diào)研旨在通過實(shí)地走訪，了解遠(yuǎn)海漁業(yè)從捕撈、加工到市場終端的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作情況，探索遠(yuǎn)海漁業(yè)在保障糧食安全中的重要作用。

實(shí)地考察遠(yuǎn)洋漁船，對話現(xiàn)代捕撈技術(shù)

實(shí)踐隊的第一站是日照港碼頭。作為我國重要的遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地，日照港停泊著數(shù)十艘大型遠(yuǎn)洋漁船，碼頭上船員們正忙碌地搬運(yùn)漁具、燃油和生活補(bǔ)給品。實(shí)踐隊登上多艘漁船，與漁民展開深入交流。

圖為日照港堆場。張玉澤 供圖

一名經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民向隊員們介紹，現(xiàn)代遠(yuǎn)洋漁船配備了先進(jìn)的導(dǎo)航系統(tǒng)、探魚設(shè)備和高效冷藏設(shè)施，能夠深入更遠(yuǎn)的海域進(jìn)行捕撈作業(yè)。“以前我們只能在近海捕撈，現(xiàn)在有了這些設(shè)備，可以去到太平洋、印度洋等海域，捕獲金槍魚、鱈魚等高價值魚類，產(chǎn)量比過去穩(wěn)定得多。”漁民還向隊員們展示了捕撈日志，詳細(xì)記錄了每次出海的行程、作業(yè)區(qū)域和漁獲種類。

港口管理部門向?qū)嵺`隊提供了近年來的漁業(yè)數(shù)據(jù)，包括漁船的出海頻次、捕撈總量以及主要漁獲品種的變化趨勢。數(shù)據(jù)顯示，隨著國家對遠(yuǎn)洋漁業(yè)的扶持力度加大，日照港的遠(yuǎn)洋捕撈量逐年增長，漁獲種類也更加多樣化。這些數(shù)據(jù)為實(shí)踐隊了解遠(yuǎn)洋漁業(yè)的發(fā)展態(tài)勢提供了重要參考。

探訪加工企業(yè)，揭秘海鮮產(chǎn)業(yè)鏈

離開碼頭后，實(shí)踐隊來到一家知名的海產(chǎn)品加工企業(yè)。這家企業(yè)占地面積廣闊，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間和先進(jìn)的加工流水線。在企業(yè)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，隊員們穿上防護(hù)服，進(jìn)入車間參觀。

車間內(nèi)，工人們正熟練地對剛卸下的漁獲進(jìn)行分類、清洗、切割和加工。從活蹦亂跳的魚蝦到包裝精美的即食海鮮產(chǎn)品，整個過程高效有序。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，他們采用了國際領(lǐng)先的加工技術(shù)和質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。此外，企業(yè)還開發(fā)了多種深加工產(chǎn)品，如海鮮罐頭、調(diào)味料等，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

實(shí)踐隊特別關(guān)注了企業(yè)的環(huán)保措施。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢料經(jīng)過嚴(yán)格處理，實(shí)現(xiàn)了達(dá)標(biāo)排放。魚骨、蝦殼等“廢料”也被進(jìn)一步加工利用，提取出有價值的成分用于醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。這種資源循環(huán)利用的模式，不僅減少了浪費(fèi)，還為企業(yè)創(chuàng)造了額外的經(jīng)濟(jì)效益。

走訪石臼海鮮市場，追蹤終端流通

為深入了解遠(yuǎn)海漁業(yè)資源在市場端的流通情況，實(shí)踐隊前往日照石臼海鮮市場。市場內(nèi)攤位鱗次櫛比，擺滿了來自遠(yuǎn)海的金槍魚、鱈魚、蝦蟹類及各種貝類，散發(fā)著大海特有的氣息。

圖為日照石臼海鮮市場。張玉澤 供圖

實(shí)踐隊對30余家攤位展開調(diào)研，與攤主們深入交流。多數(shù)攤主表示，他們的海產(chǎn)品來自遠(yuǎn)洋捕撈，通過冷鏈運(yùn)輸確保新鮮度。一名攤主自豪地說：“我們的海鮮都是剛從遠(yuǎn)洋捕撈回來的，品質(zhì)上乘，顧客回購率很高。”實(shí)踐隊還觀察到，市場設(shè)有專門的檢測區(qū)域，對每批次的海產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，確保食品安全。

圖為實(shí)踐隊員在與商鋪老板交談。張玉澤 供圖

市場管理人員向?qū)嵺`隊介紹了他們在可持續(xù)發(fā)展方面的努力。市場積極倡導(dǎo)攤主遵循可持續(xù)捕撈原則，抵制銷售來自非法捕撈或?yàn)l危物種的海產(chǎn)品。此外，市場還通過宣傳海報和廣播，向消費(fèi)者普及可持續(xù)消費(fèi)的理念。

通過此次調(diào)研，實(shí)踐隊全面了解了遠(yuǎn)海漁業(yè)從捕撈、加工到市場終端的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作情況。隊員們采集了漁船作業(yè)數(shù)據(jù)、加工企業(yè)生產(chǎn)流程、市場銷售動態(tài)等一手資料，并通過影像記錄了遠(yuǎn)海漁業(yè)的各個環(huán)節(jié)。

在遠(yuǎn)洋漁船上，隊員們見證了現(xiàn)代科技如何提升捕撈效率和漁獲品質(zhì)；在加工企業(yè)，他們觀察到現(xiàn)代化生產(chǎn)與資源循環(huán)利用的結(jié)合；在海鮮市場，他們感受到遠(yuǎn)海漁獲對消費(fèi)者需求的滿足以及市場在質(zhì)量把控和可持續(xù)發(fā)展方面的努力。此次調(diào)研不僅為隊員們提供了寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會，也為“深耕遠(yuǎn)海糧倉”戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)了青春力量。（通訊員 張玉澤）

圖為曲阜師范大學(xué)“變廢為寶”實(shí)踐團(tuán)集體合照。張玉澤 供圖