關注大食物觀深切意義，深挖遠海糧倉生機潛力

中國青年網淄博2月10日電 近年來，面對人口增長和消費需求的日益多樣化，中央提出了“大食物觀”，旨在通過全方位、多途徑開發(fā)食物資源，確保糧食安全和營養(yǎng)均衡。曲阜師范大學地理與旅游學院“變廢為寶”社會實踐隊積極響應中央號召，以“踐行大食物觀，深耕遠海糧倉”為主題，于2025年1月13日前往日照市東港區(qū)石臼海鮮市場的實地調研，旨在深入探討大食物觀與海洋食品資源在保障糧食安全中的作用，深挖遠海糧倉生機潛力以及深遠海養(yǎng)殖對構建多元化食物供給體系的重要意義。

初入海鮮市場，一片欣欣向榮

石臼海鮮市場位于日照市老城區(qū)，是當地及周邊地區(qū)海鮮交易的重要集散地。實踐隊員們走進市場內部，進行了細致的訪談和觀察。通過與攤主們深入交流了解了海鮮的進口、出口及價格售賣等情況。實踐隊員們觀察到市場內攤位布局合理，人流穿梭不息，顧客與商販之間互動頻繁，整體交易氛圍繁忙而和諧。各類海貨商品琳瑯滿目，魚類、蝦類、貝類等海鮮品種繁多，為市民提供了豐富的餐桌選擇，滿足了消費者的多樣化需求。

圖為實踐隊員觀察石臼海鮮市場商鋪。周思伊 供圖

行科學合理經營之道，葆市場長久生機潛力

通過與多位商販和消費者的深入交流，實踐隊員們洞悉了“遠海糧倉”的運營全貌與保鮮之道。商販們表示，他們售賣的海鮮種類繁多，包括帶魚、鲅魚、鯧魚、皮皮蝦、螃蟹等，主要來自本地漁民和深遠海養(yǎng)殖基地，且都是當天新鮮捕撈的。海鮮的價格受季節(jié)、捕撈量、品質及市場需求等因素影響會有所波動。

實踐隊員了解到石臼海鮮市場的海鮮價格總體保持平穩(wěn)態(tài)勢，且相對較為親民。在節(jié)假日前夕，市場價格雖有輕微上漲，但漲幅有限。在休漁期間，盡管部分海鮮品種價格有所上揚，但市場整體價格波動較小，尤其是貝類海鮮價格保持穩(wěn)定，且價格合理，深受消費者青睞。商販們會根據季節(jié)變化、顧客口味偏好等靈活調整進貨種類和數量，此外，市場內設有多個專業(yè)的海鮮加工攤位，可根據消費者個人口味和需求提供現場加工烹飪服務，讓顧客盡享最新鮮、最美味的海鮮盛宴，同時提供海鮮配送服務，以滿足不同顧客的需求。

圖為實踐隊員在與商鋪老板交談。周思伊 供圖

探訪海產店，體會個體海產商戶文化

實踐隊員在市場的深入探訪中，來到了一家專門售賣海產品的店鋪。店鋪老板向實踐隊員詳細介紹了店鋪的經營狀況及產品特色：“我們店啊，一直都是誠信經營，品質至上！”接著，她詳細地給我們介紹起了店里的產品，耐心地解釋了不同種類蝦米的捕撈季節(jié)，“像這種蝦米，都是春季捕撈的，口感特別鮮嫩。”她還說了每種蝦米的口感特點和烹飪方法，。在交談中，老板還慷慨地分享了自己在海鮮行業(yè)多年積累的經驗與心得，以及采取哪些措施來確保海鮮的新鮮度與高品質，老板表示：“確保海鮮的新鮮度和品質。我們可是有自己的一套方法的！”。她的專業(yè)精神和對海鮮行業(yè)的深厚情感，深深打動了實踐隊員們。為了讓實踐隊員們更直觀地感受海鮮的鮮美，老板還熱情地邀請他們品嘗了店內招牌美食：香脆誘人的魚干，還有老板特別推薦的蝦米，都讓實踐隊員們贊不絕口，久久回味。

圖為實踐隊員與商鋪老板交流并品嘗海產品。周思伊 供圖

本次社會實踐活動圓滿結束。通過調研，實踐隊伍深刻認識到了“大食物觀”在保障糧食安全中的重要作用以及深遠海養(yǎng)殖在構建多元化食物供給體系中的潛力。海洋食品作為“大食物觀”的重要組成部分，不僅豐富了食物來源，還減輕了陸地農業(yè)的壓力，促進了糧食供應的多樣性和穩(wěn)定性。未來，隨著技術的不斷進步和政策的持續(xù)支持，深遠海養(yǎng)殖將成為保障糧食安全的重要途徑之一。相信在政府、企業(yè)和公眾的共同努力下，“大食物觀”將得到更加廣泛的實踐和推廣，深遠海養(yǎng)殖產業(yè)也將迎來更加廣闊的發(fā)展前景。（通訊員 翟雨菲）