2024年9月，《國(guó)務(wù)院辦公廳大食物觀供給體系意見》中提出要加快發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，科學(xué)開發(fā)江河湖海食物資源，建設(shè)“海上牧場(chǎng)”、“藍(lán)色糧倉(cāng)”。為探究沿海地區(qū)居民藍(lán)色食物的消費(fèi)特征和影響因素，曲阜師范大學(xué)耕海牧漁實(shí)踐隊(duì)于1月18日前往山東省煙臺(tái)市九田海鮮市場(chǎng)及煙臺(tái)市濱海廣場(chǎng)，就沿海地區(qū)居民對(duì)于藍(lán)色食物的看法以及消費(fèi)習(xí)慣等問題進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，探尋沿海地區(qū)居民藍(lán)色食物消費(fèi)現(xiàn)狀并積極傳播“大食物觀”理念。
理論領(lǐng)航把方向 準(zhǔn)備就緒待揚(yáng)帆
推動(dòng)構(gòu)建多元化食物供給體系，按照“市場(chǎng)主導(dǎo)、科學(xué)布局、科技引領(lǐng)、綠色生態(tài)、安全發(fā)展”的總體思路推動(dòng)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是國(guó)家構(gòu)建“藍(lán)色糧倉(cāng)”的要求，也是踐行大食物觀的客觀要求和重要舉措。為深入理解藍(lán)色食物與大食物觀的概念、內(nèi)涵與重要性，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)于2025年1月開展了藍(lán)色食物與大食物觀專題學(xué)習(xí)會(huì)議。
在本次專題會(huì)議上，實(shí)踐隊(duì)員首先了解了“藍(lán)色食物”與“大食物觀”的概念，認(rèn)識(shí)到若想保障糧食安全，就要樹立大食物觀，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、“藍(lán)色糧倉(cāng)”。同時(shí)深入探討了藍(lán)色食物與大食物觀之間的關(guān)系，按照就近、科學(xué)原則，研討確定了實(shí)踐地地點(diǎn)和方案。通過本次會(huì)議，實(shí)踐隊(duì)員對(duì)藍(lán)色食物和大食物觀有了更加深入的認(rèn)知，將各要素統(tǒng)籌協(xié)調(diào)為后續(xù)實(shí)踐活動(dòng)的展開奠定了基礎(chǔ)。

圖為社會(huì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)踐主題講解。張孜碩 供圖
訪沿海城鎮(zhèn)居民 促藍(lán)色食物發(fā)展
了解了基本概念，“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)深入人群，于上午七點(diǎn)順利抵達(dá)山東省煙臺(tái)市九田海鮮市場(chǎng)開展調(diào)研活動(dòng)。在采訪過程中，居民們對(duì)采購(gòu)海鮮的關(guān)注點(diǎn)呈現(xiàn)出較為一致的傾向，一位正在挑選海魚的阿姨分享道：“海鮮的新鮮程度直接決定了它的味道和口感，所以我每次挑選海魚時(shí)，都盡可能挑選足夠新鮮的食材。”相較于新鮮度和口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在居民的海鮮購(gòu)買決策中處于相對(duì)次要的位置。
談及藍(lán)色食物在日常飲食結(jié)構(gòu)中的位置，居民們普遍表示，海鮮作為藍(lán)色食物的典型代表，在他們的飲食中占據(jù)著不可或缺的位置。還有居民提到，隨著生活水平與質(zhì)量的提高，人們對(duì)海鮮的種類與品質(zhì)要求也在提升，一些具有獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的特色海產(chǎn)品逐漸出現(xiàn)在家庭餐桌上，為居民均衡健康飲食保駕護(hù)航。通過與眾多居民的深入交流，實(shí)踐隊(duì)成員了解到了藍(lán)色食物的市場(chǎng)需求以及消費(fèi)者心理，同時(shí)認(rèn)識(shí)到了藍(lán)色食物在沿海居民飲食結(jié)構(gòu)中的重要地位。

圖為社會(huì)實(shí)踐隊(duì)成員與當(dāng)?shù)鼐用窠徽�。王馨�?供圖
筑遼闊藍(lán)色糧倉(cāng) 唱嘹亮海洋牧歌
當(dāng)日下午， “耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)來到山東省煙臺(tái)市濱海廣場(chǎng)，并將采訪目光投向了幾位在海邊工作多年的環(huán)衛(wèi)工人，圍繞多元食物體系概念和海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題展開全面且深入的實(shí)地調(diào)研。當(dāng)談及大食物觀理念時(shí)，一位環(huán)衛(wèi)工人表示：“以前覺得吃飯就是填飽肚子，現(xiàn)在知道了食物來源這么廣泛，海洋里也有好多能吃的，而且還這么重要。”這一質(zhì)樸的回答反映出，即便是普通勞動(dòng)者，也開始意識(shí)到大食物觀所涵蓋的多元食物體系概念。
未來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的向往和追求，“藍(lán)色食物”的發(fā)展將迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，而建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”是發(fā)展“藍(lán)色食物”的關(guān)鍵之舉。實(shí)踐隊(duì)員們向居民們介紹了“藍(lán)色糧倉(cāng)”這一概念，即依托海洋資源，通過科學(xué)的漁業(yè)養(yǎng)殖、捕撈和加工，構(gòu)建穩(wěn)定的海洋食物供給體系。一位有著多年經(jīng)驗(yàn)的環(huán)衛(wèi)工人感悟到：中國(guó)有著十分豐富的海洋資源，應(yīng)積極宣傳推廣合理開發(fā)海洋資源、構(gòu)建藍(lán)色糧倉(cāng)的重要性，為推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展與國(guó)家食物安全保障貢獻(xiàn)力量。

圖為實(shí)踐隊(duì)成員與當(dāng)?shù)鼐用窈嫌�。劉懿�?供圖
通過此次社會(huì)實(shí)踐，“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)深切領(lǐng)悟到“藍(lán)色食物”在沿海居民飲食結(jié)構(gòu)中的關(guān)鍵地位以及確立“大食物觀”的深遠(yuǎn)價(jià)值，并且找到了借助我國(guó)沿海地區(qū)海洋資源優(yōu)勢(shì)構(gòu)建“藍(lán)色糧倉(cāng)”的方法。廣袤無垠的海洋既是“藍(lán)色糧倉(cāng)”，亦是“豐饒牧場(chǎng)”，應(yīng)當(dāng)善加呵護(hù)、妥善利用。要秉持大食物觀，使海洋開發(fā)與保護(hù)相互促進(jìn)，讓海洋牧場(chǎng)的建設(shè)與漁業(yè)的綠色發(fā)展攜手同行。各方協(xié)同發(fā)力，凝聚合力，為深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的持續(xù)推進(jìn)營(yíng)造良好環(huán)境�？梢韵嘈牛�在眾力齊心之下，“海洋牧歌”必將愈發(fā)嘹亮，傳唱四方，直至未來。

圖為實(shí)踐隊(duì)集體合照。趙昌遠(yuǎn) 供圖