從 “解決溫飽” 到 “吃得健康”，從單純依賴耕地到向整個國土資源要食物，這一理念的轉(zhuǎn)變不僅反映了人們對美好生活的向往，更是國家基于長遠發(fā)展與戰(zhàn)略安全所做出的重要部署。在這一背景下，探尋大食物觀下的傳承密碼顯得尤為關(guān)鍵。為了解新時代背景下大食物觀對糧食安全的保障作用，曲阜師范大學“耕海牧漁”實踐隊于1月24日前往威海市廣聚德中醫(yī)藥診所和桑溝灣海產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，開展實地調(diào)研考察。
“藥食同源”：中醫(yī)藥診所里的千年智慧
踏入威海廣聚德中醫(yī)藥診所，古樸的氣息與草藥的芬芳撲面而來，仿佛置身于中醫(yī)藥文化的歷史長河。在這里，實踐隊員采訪到了診所的資深中醫(yī)師董老。董老從事中醫(yī)行業(yè)已有四十余載，對中醫(yī)藥理論和實踐有著深厚的造詣。當談及 “藥食同源” 理念時，他說道：“‘藥食同源’是老祖宗留給我們的寶貴財富。在古代，人們?yōu)榱松�存，在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)許多植物既能充饑，又能治療疾病，這便是‘藥食同源’的雛形。比如山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，既能作為日常菜肴，又有健脾益胃、滋腎益精等功效，在中醫(yī)方劑中也頗為常見。”古代農(nóng)民在辛勤耕種中，逐漸積累了對各種農(nóng)作物特性的認識，發(fā)現(xiàn)它們不僅能滿足溫飽，還能調(diào)理身體。這是一種順應自然、源于生活的智慧。

圖為實踐隊員參觀中醫(yī)藥診所。通訊員 于佳卉 供圖
大食物觀強調(diào)全方位、多途徑開發(fā)食物資源，與 “藥食同源” 理念高度契合。實踐隊員從采訪中得知，“藥食同源” 拓展了食物的概念，引導人們從更廣闊的視角看待食物的價值。在如今追求健康飲食的時代，“藥食同源” 為大食物觀的實踐提供了豐富的理論與實踐基礎。傳承中醫(yī)藥文化，就是傳承大食物觀的重要源頭，為現(xiàn)代飲食文化注入深厚的歷史底蘊。
海洋饋贈：桑溝灣里的藍色篇章  
大食物觀倡導從更廣闊的視角開發(fā)食物資源。桑溝灣，正是踐行這一理念的典范。它以豐富的海產(chǎn)品養(yǎng)殖，譜寫著精彩的藍色篇章。這片廣袤的海域，是威海人民的 “藍色糧倉”。在養(yǎng)殖區(qū)，實踐隊采訪到經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶王大哥。王大哥熱情地向?qū)嵺`隊員介紹：“桑溝灣的自然條件得天獨厚，水溫、鹽度適宜，光照充足，特別適合海帶、牡蠣、扇貝等海產(chǎn)品的養(yǎng)殖。就拿海帶來說，從培育幼苗開始，我們就得時刻關(guān)注水溫變化，控制好養(yǎng)殖密度，確保海帶能茁壯成長。”

圖為實踐隊員參觀桑溝灣。通訊員 周鈺晴 供圖
實踐隊員還了解到，海產(chǎn)品養(yǎng)殖對當?shù)仫嬍澄幕�產(chǎn)生了深遠影響。在威海的街頭巷尾，海帶豆腐湯、烤牡蠣等特色美食隨處可見。大食物觀強調(diào)不局限于傳統(tǒng)糧食，桑溝灣的海產(chǎn)品養(yǎng)殖完美契合這一點。豐富多樣的海產(chǎn)品為人們提供了優(yōu)質(zhì)蛋白和各類營養(yǎng)，拓展了食物來源的版圖。同時，這種可持續(xù)的養(yǎng)殖模式，既保護了海洋生態(tài)，又推動了經(jīng)濟發(fā)展。
在大食物觀的引領下，桑溝灣的藍色篇章將繼續(xù)書寫，為滿足人們?nèi)找娑鄻踊�的飲食需求，貢獻源源不斷的海洋寶藏，繪就一幅生態(tài)與經(jīng)濟共贏的美好畫卷。
傳承發(fā)展：大食物觀下的時代擔當
參觀完中醫(yī)藥診所與桑溝灣海產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，“耕海牧漁”實踐隊對大食物觀、中華農(nóng)耕文明和飲食文化的傳承有了更為深刻的認識。大食物觀是對中華農(nóng)耕文明的傳承與創(chuàng)新。中華農(nóng)耕文明歷史悠久，積累了豐富的食物生產(chǎn)與利用經(jīng)驗，“順天時，量地利，則用力少而成功多”，這種順應自然、因地制宜的理念在大食物觀中得到延續(xù)。同時，大食物觀結(jié)合現(xiàn)代科技與社會發(fā)展需求，拓展了食物資源的范疇，從陸地到海洋，從傳統(tǒng)農(nóng)作物到各類特色食材，不斷豐富人們的餐桌。它不僅關(guān)乎如何繼承傳統(tǒng)飲食文化中的智慧，保障多元食物供給的可持續(xù)性，還關(guān)聯(lián)著農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進程中，如何將傳統(tǒng)農(nóng)耕文明與現(xiàn)代科技、政策導向深度融合，從而實現(xiàn)食物供給從 “有沒有” 到 “好不好” 的躍升，為十四億多人的 “大國糧倉” 筑牢根基。

圖為實踐隊對實踐活動進行總結(jié)培訓。通訊員 趙昌遠 供圖
通過本次實踐調(diào)研，“耕海牧漁”實踐隊將積極響應號召，通過撰寫文章、制作短視頻等方式，廣泛傳播大食物觀理念，希望運用所學知識，為海產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供建議，助力中醫(yī)藥文化與現(xiàn)代飲食產(chǎn)業(yè)深度融合。實踐隊員堅信，在大食物觀的引領下，中華農(nóng)耕文明和飲食文化必將在新時代綻放更加絢爛的光彩，為人們的美好生活筑牢基礎。

圖為實踐隊員合照。通訊員 趙昌遠 供圖