（通訊員：紀(jì)明穎）近年來，隨著人口老齡化加劇，以及外出務(wù)工人員增多，空巢老人、留守老人已成為農(nóng)村特有的“標(biāo)志”，養(yǎng)老難、養(yǎng)老貴問題日益凸顯。老年人的生活起居時時令人牽掛，“民以食為天”，如何讓老人吃得到可口的飯菜，“食”有所依，也成為了全社會關(guān)注的話題。在此背景下，南京財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院暑期社會實(shí)踐團(tuán)隊(duì)“食空穿梭小隊(duì)”開展了“農(nóng)村老年人助餐服務(wù)體系建設(shè)的調(diào)查研究”暑期實(shí)踐活動。

通過前期資料收集，實(shí)踐小隊(duì)了解到六安市金寨縣燕子河鎮(zhèn)金沖村創(chuàng)新建設(shè)了金沖新時代文明實(shí)踐康養(yǎng)中心，每周一、周三、周五中午為到來的老人提供免費(fèi)的午餐，探索出一條農(nóng)村居家養(yǎng)老、互助養(yǎng)老新模式，十分具有代表性。隨后，團(tuán)隊(duì)成員通過電話與燕子河鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府人員取得聯(lián)系，受邀前往金寨縣燕子河鎮(zhèn)金沖村新時代文明實(shí)踐康養(yǎng)中心進(jìn)行參觀調(diào)研。
6月25日上午九點(diǎn)，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來到位于金寨縣燕子河鎮(zhèn)金沖村內(nèi)的康養(yǎng)中心。中心志愿服務(wù)組副組長、金沖村老村書記鄭學(xué)海接受了團(tuán)隊(duì)的采訪。經(jīng)老書記介紹，該中心依托原金沖小學(xué)舊址進(jìn)行改造，按照老年人生活習(xí)慣，政府投入50萬元，整修配套了食堂、餐廳、圖書館、棋牌室、休息室，增設(shè)了無障礙通道；考慮到農(nóng)村居住分散，老人往返時間長、距離遠(yuǎn)，康養(yǎng)中心每周一、三、五對外開放，中午則為老人提供一頓免費(fèi)的午餐。

采訪中，老書記鄭學(xué)海還提到目前金沖村愛心助餐的運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)均來自社會捐贈，愛心人士直接捐資捐物給康養(yǎng)中心，財務(wù)使用情況接受村里監(jiān)管。自2019年康復(fù)中心開辦以來，共接受社會愛心募捐款物超5萬元，現(xiàn)金約2萬多元，現(xiàn)結(jié)余約1萬元，仍可維持免費(fèi)助餐服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)半年以上。考慮到金沖村助餐服務(wù)單一的運(yùn)營成本來源，隊(duì)員們提出了利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對其進(jìn)行宣傳，并通過可靠平臺進(jìn)行愛心捐款的籌資方案。
如何讓老人從“吃得到”到“吃得好”，金沖村新時代文明實(shí)踐康養(yǎng)中心現(xiàn)負(fù)責(zé)人王厚琴女士告訴小隊(duì)成員，免費(fèi)午餐的菜品針對大多老年人的身體狀況進(jìn)行調(diào)整，采購按照每位老人10元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配餐，四菜一湯，根據(jù)時節(jié)挑選不同的蔬菜品種，既考慮到口味豐富，葷素搭配，也保證少油少鹽，讓用餐的老年人吃得安心又開心。
同時，成員了解到，康養(yǎng)中心的定位是非盈利性的社會福利機(jī)構(gòu)，日常運(yùn)作志愿服務(wù)是由村兩委牽頭，全面走訪老黨員、老村干、老教師等，邀請他們發(fā)揮余熱、參與管理，并明確告知是義務(wù)勞動。最終，有3名鄉(xiāng)賢接受邀請，分別是金沖村的老村書記、老村會計(jì)和老教師。負(fù)責(zé)午餐的是負(fù)責(zé)午餐的是衛(wèi)生院家屬和村里的退休干部，她沒有工資，僅由康養(yǎng)中心支付每人10元的餐費(fèi)。但她們十分熱心地參與其中，每次都一大早就在廚房忙活著，洗菜、切菜、下鍋……
中午11點(diǎn)半，一盤盤百葉燒肉、醬燒茄子、青椒豆干、西紅柿雞蛋湯新鮮出爐。團(tuán)隊(duì)成員幫忙志愿人員擺放桌子和碗筷，并招呼老年人用餐。
前來吃飯的77歲金沖村村民朱奶奶高興地對小隊(duì)成員說，她認(rèn)為在康養(yǎng)中心食堂吃飯不光方便了生活，菜品的質(zhì)量、味道也讓她感受到了更多的溫暖。朱奶奶說，自己孩子不在身邊，農(nóng)忙結(jié)束后，空閑的時候來到康復(fù)中心和好友聊聊天，打打牌，吃吃飯，生活也很安逸，這里讓她感受了滿滿的幸福感。
調(diào)研歸來，小隊(duì)成員總結(jié)發(fā)現(xiàn)農(nóng)村老年助餐服務(wù)點(diǎn)的開展，與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、交通便利的城市地區(qū)相比，發(fā)展較為滯后，但供給側(cè)不足，需求無法滿足的現(xiàn)狀依然存在。實(shí)踐小隊(duì)調(diào)研后總結(jié)：“農(nóng)村老年人的實(shí)際需求差異化、農(nóng)村人口分布較為分散以及政府補(bǔ)貼力度和落實(shí)政策都使得供給方望而卻步。老年助餐服務(wù)在農(nóng)村規(guī)模化和可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵要依靠社會性非營利組織，發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)公益經(jīng)濟(jì)，打造農(nóng)村公益活動的可持續(xù)循環(huán)發(fā)展體系。”

在山清水秀的金沖村，一頓頓熱乎可口的飯菜焐熱了一位又一位老人的心。金沖村農(nóng)村助餐點(diǎn)的成功實(shí)踐，得益于其公益免費(fèi)的性質(zhì)以及讓老人聚在一起休閑娛樂的附加價值，其運(yùn)營方式是由鎮(zhèn)上的企業(yè)家捐助、村委配合開展，本質(zhì)上是沒有盈利造血功能公益行為。金沖新時代文明實(shí)踐康養(yǎng)中心的成功運(yùn)行，增強(qiáng)了金寨縣做好養(yǎng)老事業(yè)的信心和決心。下一步，金寨縣燕子河鎮(zhèn)將以金沖為樣板，爭取在每一個村都創(chuàng)建新時代文明實(shí)踐康養(yǎng)中心，不僅讓每一位老人食有所依，更是帶給了金沖村老人幸福安康的生活展望。