“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)|制作姜糖，品良姜之味
7月5日，“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)在廣東豐硒良姜有限公司進(jìn)行姜糖制作。姜糖制作工作步驟主要包括備料、炒糖、和料、切糖和包裝五個(gè)部分。
圖1：負(fù)責(zé)人講解制糖工作（吳泳琛攝）

姜糖制作，首先的工作是準(zhǔn)備材料。“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下分工合作進(jìn)行材料的準(zhǔn)備工作。工作內(nèi)容主要有：搗碎堅(jiān)果、準(zhǔn)備相關(guān)材料等。隊(duì)員們經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的努力，最終圓滿完成了制糖的第一個(gè)步驟——備料工作。
在準(zhǔn)備好材料之后的工作就是開始炒糖，先是由負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)全隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行第一輪煮糖。炒糖可謂是最終制糖成敗最關(guān)鍵的一個(gè)步驟。隊(duì)員們?cè)谪?fù)責(zé)人講解以及帶領(lǐng)煮糖步驟后，就開始自主根據(jù)所講解的步驟進(jìn)行煮糖。煮糖過程漫長(zhǎng)，過程中需要經(jīng)過一系列操作，且對(duì)于溫度的要求極為嚴(yán)格。雖然制作過程繁瑣漫長(zhǎng)，但在擁有強(qiáng)大的意志力的“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員的努力下，最終炒糖成功。
然后接著是進(jìn)行和料、切片和包裝。在炒糖步驟完成后，接著是要把糖與前面步驟準(zhǔn)備好的相關(guān)材料進(jìn)行處理。然后接著就是隊(duì)員們分工合作切塊和包裝。
在歷經(jīng)半天的制糖實(shí)踐中，“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)的隊(duì)員們都深深體會(huì)到了制糖工作的不易，每一個(gè)步驟看似簡(jiǎn)單，其實(shí)都不簡(jiǎn)單。隊(duì)員們說：“在制糖過程中深深感受到每個(gè)步驟都是關(guān)鍵的一步，每個(gè)制糖工作崗位都是不可或缺的。雖然過程很漫長(zhǎng)，但是卻很有意義！”
此次三下鄉(xiāng)制糖活動(dòng)，“月硒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們深深體會(huì)到：從事任何工作都需要有充足的耐心與毅力，每一份工作都是有意義的，哪怕只是簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備工作，也不簡(jiǎn)單。制作完成后，品嘗到的第一顆糖可謂是最好吃的糖，因?yàn)槊恳活w糖都是自己努力得到的成果
圖2：姜糖成品（劉付達(dá)智攝）

（終審/李鳳煉  復(fù)審/黃麗平  初審/溫鎮(zhèn)榕、劉付達(dá)智、張婉琴、李澤森  撰文/黃雪紅  攝影/吳泳琛、劉付達(dá)智）