黨的二十大表示做大經(jīng)濟(jì)總量是發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要目標(biāo)，而美食產(chǎn)業(yè)是一個(gè)充滿活力和前景的產(chǎn)業(yè)，它不僅可以滿足人們的口腹之欲，還可以吸引更多的游客前來品嘗美食和體驗(yàn)文化，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為此，2023年7月21日，“追隨紅色‘閩東延安’行，走訪閩山閩水物華新”實(shí)踐隊(duì)開啟了“品福安風(fēng)光,嘗特色美食”----尋訪福安的特色美食的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
        福安特色美食既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新改革。美食注重口味、營(yíng)養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。成員們深入溪柄鎮(zhèn)及下白石鎮(zhèn)的大街小巷，吃到了許多福安特色美食，店員也熱心的向我們介紹了福安特色美食，其中福安拌面，海蠣包，穆陽扁肉，粉扣，燉罐等小吃尤為出名。
        拌面是福安一道著名的特色小吃，有著悠久的歷史，與福州、沙縣的拌面齊名。成員們來到店內(nèi)品嘗，只見師傅將拌面放入湯水滾沸的鍋內(nèi)，但見面條先沉入湯底，不到三四分鐘，一團(tuán)團(tuán)面條就會(huì)滾動(dòng)浮出湯面，這時(shí)，師傅用漏勺將面條撈到盛有豬油、味精、蒜蓉、醬油、香醋等的碗內(nèi)，然后用筷子將其拌勻，最后再撒上蔥花。扁肉又是不得不品嘗的，緊實(shí)的肉餡搭配上薄如蟬翼的扁肉皮，淋上豐富的臊子，肉足Q彈。品嘗過后，回味無窮。飯后冰涼解暑的一定是凍菜，Q彈爽滑的凍菜里，加入調(diào)好的蜜糖水和薄荷冰水，在酷暑的夏日里帶來些許清涼。
       海蠣包又叫爹包，主要以海蠣和蔥為原料，制作時(shí)取少量米漿置于淺圓狀瓢中，薄薄的米漿中間夾著滿滿的餡料，蘿卜絲海蠣腌肉雞蛋，在油鍋中炸的金黃酥脆的海蠣包，用光餅一夾，那厚實(shí)的口感，吃起來外酥里嫩，口齒留香。實(shí)踐隊(duì)的全體成員拿著新鮮出爐的海蠣包，小心翼翼的放到口中品嘗，香味纏繞于唇齒之間，酥酥脆脆，十分可口。“第一次吃海蠣包，感覺很香！”成員們贊不絕口。而大腸粉扣也是來福安必吃的一道漢族小吃，能吃上一碗熱氣騰騰的大腸粉扣簡(jiǎn)直就是人生的一大滿足。一碗爽滑的粉絲浸泡在濃郁的高湯里面，上面鋪有一小塊一小塊鮮嫩韌性、脆口的豬腸，一口粉絲一口豬腸，油而不膩、咸香爽口，令人念念不忘！
       民以食為天，舌尖上的福安美食眾多，每一種美食的背后，都蘊(yùn)含著福安人民的溫情。通過本次尋訪福安美食，成員們認(rèn)識(shí)到了不同的地方受到了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、人文等因素的影響，發(fā)展屬于當(dāng)?shù)靥厣�的美食，而福安美食的繁盛，也帶�?dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，越來越多慕名而來的旅客一睹其“芳容”，只為那一口香甜可口的海鮮面或是那一勺濃郁鮮香的甜糟焯蛋。美食成為一座城市的文化代名詞，也是匠心精神的文化底蘊(yùn)！