為深入調(diào)研MR智慧廚房產(chǎn)品在餐飲業(yè)廚師機(jī)構(gòu)的應(yīng)用，收集相關(guān)人員對MR智慧廚房產(chǎn)品在實(shí)際使用中的建議，探索MR智慧廚房產(chǎn)品發(fā)展的更多可能性，2023年7月23日，山東大學(xué)（威海）MR廚房調(diào)研團(tuán)來到暑期調(diào)研第三站——山東省青島市市北區(qū)福鑫滿堂大餡水餃店。
在實(shí)際佩戴MR智慧廚房產(chǎn)品進(jìn)行操作后，餐館負(fù)責(zé)人反饋，產(chǎn)品使用方便，適用范圍廣，識別準(zhǔn)確，與傳統(tǒng)的食譜和教學(xué)視頻相比，可為做飯經(jīng)驗(yàn)不足的“廚房小白”提供更為細(xì)致的指導(dǎo)，對于專業(yè)廚師而言，產(chǎn)品的安全隱患提示、營養(yǎng)規(guī)劃等功能時比較有價值的。
在訪談過程中，餐館負(fù)責(zé)人首先對于“越來越多的當(dāng)代年輕人沒有掌握做飯技能“這一現(xiàn)象進(jìn)行了分析，在考慮到身體健康的因素下，負(fù)責(zé)人認(rèn)為年輕人可以在空閑時間學(xué)習(xí)一下做飯，MR廚房產(chǎn)品操作簡單、容易上手，是新手學(xué)習(xí)做飯的“良師益友”。同時，負(fù)責(zé)人將MR廚房與傳統(tǒng)的菜譜、教學(xué)視頻相比較，分析了團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品的優(yōu)劣勢并提供了改善意見。誠然，MR廚房存在成本較高、較難獲得的缺點(diǎn)，但其細(xì)致指導(dǎo)做飯、提醒潛在安全危險、進(jìn)行營養(yǎng)規(guī)劃等功能也值得推廣。
接下來，調(diào)研團(tuán)隊(duì)會在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中吸收專業(yè)廚師的經(jīng)驗(yàn),以期開發(fā)出既能幫助新手,又能輔助專業(yè)人士的智能設(shè)備,真正實(shí)現(xiàn)智能烹飪新生活。